Pinso SUKI, la diferència de la Tenderize Technology
Com el procés d’elaboració defineix la qualitat real del que menja el teu gos.
Obre qualsevol sac de pinso convencional i mira els ingredients. El més probable és que hi vegis “farina de pollastre”, “farina de salmó” o alguna variant similar. Aquesta farina és el resultat de sotmetre proteïnes animals a temperatures d’entre 130 i 180 °C sota pressió mecànica intensa. És el que la indústria anomena extrusió, el mètode amb què es fabrica, avui dia, la immensa majoria del pinso sec del mercat. Es tracta d’un procés eficient, econòmic i que permet produir a gran escala amb garanties microbiològiques. Però té un cost nutricional que poques marques mencionen. A aquestes temperatures, les vitamines termolabòbles es degraden, els aminoàcids essencials perden biodisponibilitat i les proteïnes es desnaturalitzen de forma agressiva. Per això, en molts pinsos extruits els nutrients que apareixen a l’etiqueta no provenen de l’ingredient original, sinó de suplements afegits artificialment després del procés. A SUKI vam prendre una decisió diferent des del principi. I s’anomena Tenderize Technology.
Tenderize Technology: cuinar amb criteri, no amb presses
El pinso semihúmid de SUKI s’elabora amb Tenderize Technology, un procés de cocció al buit a baixa temperatura. La lògica és la mateixa que fa dècades utilitza l’alta gastronomia. I és que si vols preservar el millor d’un ingredient, no el sotmetis a un xoc tèrmic brutal.
El procés té tres fases. Primer, els ingredients es segellen hermèticament en absència d’oxigen, la qual cosa elimina l’oxidació lipídica (principal causa de degradació dels greixos saludables) i atura la proliferació microbiana fins i tot abans d’aplicar calor. Segon, la cocció es produeix per sota dels 100 °C, en els propis sucs naturals de la carn, sense aigua afegida i sense pressió mecànica. La temperatura controlada garanteix la pasteurització amb plena seguretat microbiològica sense destruir les estructures moleculars de proteïnes, vitamines i enzims termosensibles. Tercer, el producte s’asseca a baixa temperatura fins a assolir la humitat característica del format semihúmid, sense necessitat d’humectants artificials per mantenir la textura.
El resultat ho avala la literatura científica: la cocció sous-vide a baixa temperatura preserva significativament millor els perfils d’aminoàcids essencials i les vitamines termolabòbles que els processos tèrmics convencionals. No és un argument de màrqueting; és física aplicada.
El que entra a SUKI mereix arribar sencer a la gamba
Que el procés importi tant és precisament perquè la matèria primera de SUKI no és ordinària. Per exemple, un sac de pinso semihúmid SUKI pot contenir un 40% de guatlla fresca, un 25% d’ànec fresc i un 10% de peix salvatge com a fonts proteïques principals, totes en format de carn fresca, no de farina. Sense cereals. Sense farines càrnies. Sense aromes ni saborizants artificials.
Amb extrusió convencional, incorporar aquesta proporció de carn fresca seria problemàtic, ja que les proteïnes d’alta qualitat de la guatlla patirien exactament el mateix deteriorament que qualsevol subproducte industrial. Però la Tenderize Technology fa possible que aquesta matèria primera arribi a la gamba amb el seu valor nutricional real, no el que figura a l’etiqueta després d’un procés de suplements.
Una diferència que es percep al plat
El pinso elaborat amb Tenderize Technology no s’infla a l’estómac com el kibble extrut, la qual cosa es tradueix en una digestió més eficient, menys volum fecal i un millor aprofitament dels nutrients ingerits. La textura tova i l’aroma natural de la carn fresca fan que gossos amb poc gana o alta selectivitat responguin des del primer dia, sense necessitat de palatants artificials que emmascaressin l’absència de sabor real.
I tot això no és un detall tècnic menor. És la conseqüència directa d’haver triat fer-ho bé des del principi.
Descobreix les nostres receptes i fes que cada menjar sigui un moment únic, un moment que us uneix.
SUKI
Moments únics, moments que uneixen
Contacta’ns, estarem encantats d’ajudar-te a tenir cura de la salut i la felicitat de la teva mascota.
info@sukifood.com
+34 973 150 150
Carretera Lleida, 75, N-240, 0, km 25430 Juneda, Lleida
